الدماغ في جسم الإنسان مسئول عن التحكم في جميع العمليات الحيوية والأفكار والحركات الإرادية والتنفس وحركة القلب والاستقبال الحسي من جميع حواس الجسم وهذا يعني انه يكون في حاجة دائمة للطاقة والتي يحصل عليها الأغذية التي يتناولها الإنسان بشكل مختلف وبذلك يؤثر الغذاء على الدماغ بشكل مباشر حيث يعتبر الغذاء المتوازن الصحي الذي يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة فهي تعمل على تغذية الدماغ ويحميه من التدمير ( من الجذور الحرة ) أفضل خمسة فيتامينات الضرورية لسلامة الدماغ والمحافظة على قدراته هي.
أفضل خمسة فيتامينات (فيتامين E)
له دور كبير في محاربة الجذور الحرة ومقاومة تلف الخلايا حيث أنه يساعد في تأخير تطور الزهايمر ومصادر هذا الفيتامين هي
أ) المكسرات والبذور مثل اللوز والبقان – زبدة الفول السوداني – الفول السوداني – الصنوبر – الجوز – البندق – بذور عباد الشمس .
ب) الزيت مثل زيت عباد الشمس – القرطم – الذرة – فول الصويا – جنين القمح .
ج) الخضراوات مثل السبانخ – السلق – اللفت – الجرجير .
(فيتامين B6)
يحتاجه الجسم لنمو الدماغ السليم وسلامة الجهاز العصبي – والأعصاب وله دور مهم في انتاج
السيراتونين والدوبامين اللازمين لعمل النواقل العصبية الذي يؤثر على الحالة المزاجية للجسم وله دور مهم في تصنيع الميلاتونين المهم في تنظيم الساعة الداخلية.
وأهم مصادر B6 هي لحم البقر ، الدواجن ، الأسماك ، البيض ، الحبوب الكاملة – الفاصوليا – الموز – البطاطا .
(فيتامين B12)
وهو مهم لكثير من وظائف الجسم مثل انتاج خلايا الدم وسلامة الأعصاب يعمل على ابطاء الشيخوخة والزهايمر ويساعد في تعزيز المزاج ويزيد من الطاقة والتركيز ، يعاني من عنده نقص في هذا الفيتامين إلى تلف الأعصاب وفقدان الذاكرة ، وأهم مصادره هي المأكولات البحرية والكبد ، لحم البقر ، الدجاج ، حليب الصويا المدعم ، منتجات الألبان.
(فيتامين حمض الفوليك)
B6 الاسم الآخر لحمض الفوليك يرتبط مع وظائف الدماغ حيث يساعد على الصحة العقلية والنفسية يعزز القدرات العقلية يمنع تشوهات الجنين لدى الحوامل لذلك تنصح الحوامل بتناوله أثناء الحمل .
يساعد على بناء الهيموجلوبين في الدم الذي بدوره يحمل الأكسجين للدماغ ومصادر حمض الفوليك هي :-
أ) الخضراوات الورقية والحمضيات والفول والحبوب الكاملة ، السمك وخصوصاً السلمون ، الحليب / الأفوكادو ويسبب نقص هذا الفيتامين إلى فقدان الشهية وضيق التنفس ، الإسهال ، والتهاب اللسان قد يسبب ضعف النمو .
أفضل خمسة فيتامينات (فيتامين C)
يذوب في الماء يسمى حمض الاسكوربيك لا يتم انتاجه في الجسم بل يحصل عليه من الغذاء من الخارج ومن أهم مصادره الفواكه مثل الحمضيات ، الكيوي والخضراوات الطازجة.
وأهم وظائفه مانع للأكسدة وله دور في الوقاية من أمراض الأكسدة مثل مرض الزهايمر والأمراض النفسية مثل الفصام .
- له دور مهم في تصنيع الدوبامين والأدرينالين .
- له دور مهم في حماية الدماغ من الشوراد الحرة المدمرة .
- يعزز الذاكرة ويحافظ على القدرات العقلية .
- يقي من السكتات الدماغية .
نصائح لتحسين صحة الدماغ
- ممارسة الرياضة تخفض الكولسترول وضغط الدم يقلل من خطر السكتة الدماغية.
- الاسترخاء – قضاء وقت ممتع .
- الامتناع عن الكحول والتدخين .
- الاهتمام بالجديد لتحفيز الدماغ على التفكير والإبداع ينشط الدماغ .
- المحافظة على سلامة القلب .
- المحافظة على ضغط الدم والسكر .
- تنشيط الذاكرة من خلال حل المشكلات والقراءة والمطالعة .
أحدث التعليقات