07/06/2020 | أطباق رئيسية، فن الطهي

البرياني بالدجاج مكوناته وطريقة تحضيره

 البرياني من الأكلات المشهورة جداً في الهند مناطق شرق آسيا وقد وصلت شهرتها إلى مناطق شبه الجزيرة العربية ، حيث لاقت استحسان لافتاً لدى الناس التي تناولت تلك الأكلة . و ذلك لنكهتها الشهية الطيبة الممزوجة بالتوابل الهندية الحارة حيث سنعرض في هذا المقال أهم المكونات...

اقرأ المزيد

10/09/2019 | أطباق رئيسية، فن الطهي

الدجاج بالبطاطا في الفرن وصفة سهلة بسيطة و لذيذة في البيت

  مقادير صينية الدجاج بالبطاطا    دجاجة مقطعة من 6 إلى 8 قطع . البهارات ( ملح – فلفل أسود – هيل مطحون – بهار دجاج – كاري – بابريكا – شطة – ملعقة زيت زيتون – سماق – روز ماري (حسب الرغبة ) – خل – ملعقة من صلصة البندورة – ملعقة من كل نوع ) 3 حبات بطاطا – 2 حبة بصل كبيرة...

اقرأ المزيد

30/08/2019 | أطباق رئيسية، فن الطهي

المندي بالفرن مكوناته . طريقة تحضير المندي بالفرن مع الأرز اللذيذ

    مكونات المندي بالفرن  المندي بالفرن يتكون من دجاج مقطع ومغسول جيداً بالخل والليمون والملح . مقادير التتبيلة (2 ملعقة لبن – ملعقة صلصة بندورة – ملعقة كركم – بهارات دجاج – ملح – فلفل أسود – بابريكا – زنجبيل بودرة – ملعقتين ليمون – ملعقتين خل ) مقادير الرز : بصلة...

اقرأ المزيد

23/08/2019 | أطباق رئيسية، فن الطهي

الدجاج التندوري المكونات و طريقة التحضير و طريقة الشواء

  المكونات  الدجاج التندوري يحتاج للمكونات التالية المكونات لدجاجة واحدة :- دجاجة حجم كبير . علبتين لبن زبادي . فنجان قهوة حليب سائل . عصير ليمونة . فنجان ونصف زيت نباتي . 4 فصوص ثوم مهروسين . قطعة زنجبيل صغيرة و مبشورة . ملح . البهارات ( ملعقتين كبار بهارات تندوري –...

اقرأ المزيد

09/07/2019 | أطباق رئيسية، عجائن ومخبوزات، فن الطهي

كفتة بالجبنة والبشاميل والزعتر – السوفليه الفرنسي الشهير بالجبنة

  كفتة بالجبنة والبشاميل والزعتر  كفتة البشاميل تحضر من خلال المقادير التالية  المكونات  زيت ذرة للقلي . فنجان جبنة مبشورة ( النوع المفضل لديكم ) 2 بيضة مخفوقة. فصين ثوم مهروس ناعم . ملعقة صغيرة زعتر ناشف ( أوريجانو ) بصلة حجم كبير مفرومة ناعم . ملعقة كبيرة بقدونس...

اقرأ المزيد

09/07/2019 | أطباق رئيسية، عجائن ومخبوزات، فن الطهي

البطاطا بوريه – بريوات باللحم بالعجينة الرقيقة – هامبورجر بيتى

بريوات باللحم بالعجينة الرقيقة  بريوات من الأكلات الغربية اللذيذة و الغنية بالسعرات الحرارية  المقادير زيت ذرة . رشة ملح . ثلاث بيضات . كيلو لحم مفرومة . ملعقة كبيرة بقدونس . نصف قرن فلفل حار مفروم . ثلاث بصلات مفرومة ناعم . ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر . بيضة أخرى لدهن...

اقرأ المزيد

08/07/2019 | أطباق رئيسية، عجائن ومخبوزات

البيتزا – مارغريتا – بيبيروني – التونة – بيتزا الشاورما – صلصة البيتزا و العجينة الإيطالية

البيتزا من المأكولات الإيطالية العريقة  و لكنها أصبحت عالمية فهي لذيذة وذات قيمة غذائية عالية و قد تفنن الطباخين من ابتكار العديد من أنواع مختلفة منها ومن تلك الأنواع ما يلي عجينة البيتزا الايطالية الاصلية  المقادير  نصف كيلو غرام دقيق . ملح حسب الذوق . نصف ملعقة...

اقرأ المزيد

07/07/2019 | أطباق رئيسية، أكل صحي

السمك مع الصلصة الحارة-مقلوبة السمك-كفتة السمك و السمك بصوص الليمون والخردل

  السمكة الحارة مع الصلصة  المقادير  ورق قصدير ( سلفان ) رأس ثوم مهروس ناعم . نصف فنجان زيت زيتون . حبة فليفلة خضراء مطحونة ناعم . 1 فلفل حار حجم كبير مطحون ناعم . سمكة لُقس كبيرة 2 – 3 كيلو يفتح بها شق للحشي أو أي نوع سمك مطحون كبير ( حسب الرغبة ) جوز مطحون ، صنوبر...

اقرأ المزيد

02/07/2019 | أطباق رئيسية، فن الطهي، مقبلات وسلطات

محشي الباذنجان و الكوسا و محشي ورق العنب بطريقة مميزة

  محشي الباذنجان  المكونات 1 كيلو باذنجان صغير إلى متوسط الحجم ، 2 كأس رز حبة قصيرة ( رز مصري ) . 3 حبات بصل متوسط الحجم . 3 حبات بندورة متوسطة الحجم . ضمة بقدونس . ضمة شبت ( جرادة خضراء ) نصف ضمة كزبرة خضراء . كرفس . البهارات السبعة – ملح فلفل أسود – ملعقة كبيرة من...

اقرأ المزيد

25/06/2019 | أطباق رئيسية، فن الطهي

المقلوبة طريقة عمل مقلوبة الباذنجان -مقلوبة الزهرة الصحية اللذيذة

    المقلوبة أكلة فلسطينية تراثية مشهورة جداً ، انتشرت المقلوبة أولاً بين المناطق الفلسطينية الجبلية منذ زمن بعيد وأخذوا يطبخونها باستخدام الدجاج واللحم ، ثم انتشرت إلى جميع أنحاء مدن وبلدات فلسطين ، وأطلق عليها اسم المقلوبة لأنه يتم وضع اللحم أو الدجاج مع الخضار...

اقرأ المزيد